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Clafoutis aux lardons,roquefort et noix
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Par Communauté 750g

Un clafoutis doré au goût bien relevé.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine100g de farine
  • Thym2 brins de thym
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile de Noix2 c à s d'huile de noix
  • Lait500 ml de lait
  • Cerneau de Noix60g de cerneaux de noix
  • Roquefort100g de roquefort papillon
  • Oeuf3 œufs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes
  • Lardon fumé100g de lardons fumés maigres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumez le four th7.

  2. 2

    Faites rissoler les lardons dans 1 poêle .Egouttez-les sur du papier absorbant.

  3. 3

    Tamisez la farine dans 1 jatte. Salez, poivrez.

  4. 4

    Mélangez et creusez en fontaine.

  5. 5

    Versez les oeufs battus en omelette au centre.Mélangez peu à peu tout en délayant avec le lait.

  6. 6

    Incorporez l'huile de noix et le roquefort émietté.

  7. 7

    Beurrez 4 petits plats. Répartissez dans chacun les cerneaux de noix,les lardons,le thym effeuillé puis versez la pâte.

  8. 8

    Enfournez et laissez cuire 20 à 25 min.

  9. 9

    Servez bien chaud avec 1 salade verte à l'huile de noix et au vinaigre de xérès.

Conseils

Exaltez le parfum des noix en les grillant légèrement dans 1 poêle sans matière grasse à feu moyen.

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