Clafoutis aux lardons,roquefort et noix

Allumez le four th7.

Faites rissoler les lardons dans 1 poêle .Egouttez-les sur du papier absorbant.

Tamisez la farine dans 1 jatte. Salez, poivrez.

Mélangez et creusez en fontaine.

Versez les oeufs battus en omelette au centre.Mélangez peu à peu tout en délayant avec le lait.

Incorporez l'huile de noix et le roquefort émietté.

Beurrez 4 petits plats. Répartissez dans chacun les cerneaux de noix,les lardons,le thym effeuillé puis versez la pâte.

Enfournez et laissez cuire 20 à 25 min.

Servez bien chaud avec 1 salade verte à l'huile de noix et au vinaigre de xérès.