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Clafoutis de tomate cerise au chèvre et basilic
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Avatar de Laurence A.
Par Laurence A.

Un clafoutis en version salée pour vos soirées d'été.

Ingrédients

4 personnes

Pour le clafoutis :

  • Farine70 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait¼ l de lait crème fraîche ou crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Pour la garniture :

  • Tomate cerise300 g de tomates cerise
  • Chapelure de pain2 c. à s. de chapelure de pain
  • Huile d'olive1 trait d'huile d'olive
  • Fromage de chèvreRondelle de fromage de chèvre
  • BasilicFeuille de basilic

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 190°C.
  3. 2
    Huiler le plat à clafoutis.
    Saupoudrer de la chapelure de pain.
  4. 3
    Disposer les tomates cerises lavées, le basilic et les rondelles de chèvre dans le plat.
    Assaisonner légèrement les tomates cerise.
  5. 4
    Mélanger les oeufs au fouet, ajouter la farine puis ajouter le lait.
    Assaisonner selon votre goût.
    Verser le mélange sur le plat contenant les tomates, le chèvre et basilic.
  7. 5
    Mettre au four et cuire 35 minutes à four chaud.
    Servir tiède avec une belle salade verte.

Le conseil de Chef Damien

Essayez avec du saumon fumé, du roquefort ou des lardons pour varier la recette de base.
Vous pouvez également ajouter du thym frais, de l'ail ou du piment d'Espelette dans l'appareil ou dans la chapelure pour la parfumer.

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