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Clafoutis de tomate cerise au chèvre et basilic
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Une version salé du clafoutis... Idéal pour un soir d'été avec une belle salade verte !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour le clafoutis :

  • 70 gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 3 œufs
  • 1/4 litre de lait ou de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre du moulin

Pour la garniture :

  • 300 gr de tomates cerise
  • 2 cuillères à soupe de chapelure de pain
  • Un trait d'huile d'olive
  • Quelques rondelles de fromage de chèvre
  • Quelques feuilles de basilic
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 190°C.
  2. Étape 2 :

    Huiler le plat à clafoutis.
    Saupoudrer de la chapelure de pain.
  3. Étape 3 :

    Disposer les tomates cerises lavées, le basilic et les rondelles de chèvre.
    Assaisonner légèrement les tomates cerise.
  4. Étape 4 :

    Mélanger les oeufs au fouet, ajouter la farine en évitant les grumeaux, puis ajouter le lait. Assaisonner l'ensemble selon votre goût !
  5. Étape 5 :

    Verser le mélange sur le plat contenant les tomates, le chèvre et basilic.
  6. Étape 6 :

    Mettre au four et cuire 35 minutes à four chaud.
    Servir tiède avec une belle salade verte...
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Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez remplacer le chèvre par un autre fromage comme du Roquefort.
- Essayez avec du saumon fumé ou quelques lardons...
- Perso, j'ajouterai un peu d'ail et du thym frais sans oublier un peu de piment d'Espelette !

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