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Clafoutis de folie
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Par Grand Marnier

Clafoutis je t'aime un peu, beaucoup, à la folie ! Découvrez ma recette de Clafoutis aux pommes délicieusement fondant, de quoi épater vos amis ! Vous m'en direz des nouvelles...Ingrédients pour

Ingrédients (4 personnes)

Pour le clafoutis

  • Crème fraîche125g de crème fraiche 
  • Lait12,5 cl de lait
  • Oeuf3 petits œufs 
  • Sucre75g de sucre 
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel (3g) 
  • Farine50g de farine  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre12,5g de beurre 
  • 5 cl de liqueur GRAND MARNIER®
  • Beurre15g beurre pour le moule

Pour les pommes

  • 100g de pommes coupées en lamelle d'1 cm 
  • Beurre2 noisettes de beurre (8g) 
  • Sucre10g de sucre 
  • 1 c à s de raisins de Corinthe (15g) 
  • Zeste d'orange1/2 c à  c de zeste d'orange râpée (2g) 
  • Jus d'orange2,5 cl de jus d'orange 
  • 2 c à s de liqueur GRAND MARNIER

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre. Cuire les pommes pendant 5 mn, en ajoutant les raisins et le zeste. Incorporer le jus d'orange et la liqueur GRAND MARNIER® et laisser cuire encore 5 mn. Laisser refroidir et disposer dans le fond du plat de cuisson, préalablement beurré.

  2. 2

    Préchauffer le four à chaleur tournante, à 170°C. Mélanger la farine et le sel au sucre. Ajouter les oeufs, la crème et le lait, la liqueur GRAND MARNIER® et le beurre fondu en dernier. Verser sur les pommes et cuire pendant 20 mn

Conseils

Pour un clafoutis très fondant, veiller à la cuisson des pommes qui doivent être très moelleuses.

Commentaires

Idées de recettes