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Clafoutis aux pommes du Chef Damien
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4.8 / 5 6 avis
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Par Chef Damien

Un clafoutis aux pommes, un dessert qui change du traditionnel gâteau aux pommes. Un dessert gourmand et facile à préparer en un rien de temps...

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme4 pommes
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Lait40 cl de lait
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Citron1 citron

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Ramequin(s)Ramequin(s)
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrer et fariner légèrement un plat à gratin ou des petites cocottes passant au four. Éplucher les pommes et les couper en dès puis les déposer dans le plat ou les ramequins.

  2. 2

    Mélanger les oeufs, les sucres. Ajouter la farine puis le lait progressivement. Ajouter la vanille grattée et le zeste de citron et mélanger. Puis verser la préparation sur les pommes à hauteur. 

  3. 3

    Faire cuire à 200°C pendant 30 à 40 minutes pour un grand plat et 20 à 30 minutes pour des ramequins.

Conseils

On peut remplacer la farine par de la maïzena pour une version sans gluten, et le lait par de la crème fraîche pour plus de saveur.

Nutrition

296kcal15% AR*
9.5 gprotéines20% AR*
50.6 gsucres20% AR*
5.4 gmatières grasses8% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes