Vous cherchez une idée de dessert aux pommes pour toutes vos pauses gourmandes de l'année ? Ce clafoutis aux pommes est un jeu d'enfant. D'ailleurs, vous pouvez aussi bien le faire cuire dans des petits ramequins que dans un grand moule. Pour lui donner du goût, vous allez ajouter une gousse de vanille mais aussi un zeste de citron. Si vous avez envie d'autres fruits, vous pouvez aussi bien décliner cette recette avec des prunes ou bien des cerises. Enfin, deux possibilités s'offrent à vous. Si vous êtes allergique au gluten, vous pouvez mettre la même quantité de maïzena à la place de la farine. Et pour encore plus d'onctuosité, vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche.
Ingrédients
4 pommes
3 oeufs
100 g de sucre
40 cl de lait
30 g de farine
1 gousse de vanille
1 citron
Matériel
Cocotte en fonte
Four traditionnel
Ramequin(s)
Plat à gratin
Préparation
- 1
Beurrer et fariner légèrement un plat à gratin ou des petites cocottes.
- 2
Éplucher les pommes.
- 3
Les couper en dès.
- 4
Les déposer dans le plat ou les ramequins.
- 5
Mélanger les oeufs et le sucre.
- 6
Ajouter la farine puis le lait progressivement.
- 7
Gratter la gousse de vanille et l'ajouter.
- 8
Ajouter le zeste de citron.
- 9
Mélanger.
- 10
Verser la préparation sur les pommes à hauteur.
- 11
Faire cuire à 200°C pendant 30 à 40 minutes pour un grand plat // 20 à 30 minutes pour des ramequins.
- 12
Servir.
Conseils
Voici une variante aux mirabelles.
