Cobbler aux fruits d'été

Préparez les fruits en les coupant si nécessaire, en dénoyautant les cerises, étalez les fruits mélangés dans un plat allant au four. Saupoudrez les des 2 cuil à soupe de sucre de canne.

Préchauffez votre four à 180 °C .

Dans un saladier , coupez le beurre en petits cubes, ajoutez y la farine, la vanille, le sucre, la levure. Mélangez bien avec une spatule. Incorporez la crème progressivement puis la noix de coco. Déposez des cuillères à soupe de pâte sur les fruits sans les recouvrir totalement (en laissant des espaces entre chaque).