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Cobbler aux fruits d'été
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Cobbler aux fruits d'été - Photo par nanoudKCobbler aux fruits d'été - Photo par nanoudK@ NanoudK
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Par Nanoud du blog On dine chez Nanou

Un très bon dessert d'été à moduler selon les fruits . Une pâte croustillante qui recouvre en partie les fruits.

Ingrédients (6 personnes)

  • Framboise1 barquette de framboises
  • Myrtille1 barquette de myrtilles
  • Fraise1 barquette de fraises (250g)
  • Pêche jaune3 pêches jaunes
  • Cerise200g de cerises
  • Sucre de canne2 c à s de sucre de canne

Pour la pâte :

  • 100g de beurre doux froid
  • Farine de blé150g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne50g de sucre de canne
  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • Noix de coco rapée50g de noix de coco râpé
  • Crème fraîche7,5 cl de crème fraîche (35 % mini )
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez les fruits en les coupant si nécessaire, en dénoyautant les cerises, étalez les fruits mélangés dans un plat allant au four. Saupoudrez les des 2 cuil à soupe de sucre de canne.

  2. 2

    Préchauffez votre four à 180 °C .

    Dans un saladier , coupez le beurre en petits cubes, ajoutez y la farine, la vanille, le sucre, la levure. Mélangez bien avec une spatule. Incorporez la crème progressivement puis la noix de coco. Déposez des cuillères à soupe de pâte sur les fruits sans les recouvrir totalement (en laissant des espaces entre chaque).

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