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Cochon de lait sauce moambe
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Cochon de lait sauce moambe - Photo par malikeleCochon de lait sauce moambe - Photo par malikele @ malikele
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Par Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'

Une recette africaine adaptée.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 petit poivron découpé en morceaux
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Pili-pili Pili pili
  • Eau De l'eau
  • 1 aubergine en morceaux
  • Bouillon 1 cube bouillon
  • 1 boîte de sauce préparée
  • Oignon 1 oignon râpé
  • Gingembre râpé 4g de gingembre râpé
  • Ail 2 gousses d'ail râpées
  • 1 kg de rôti de cochon de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Prélever un peu d'huile de la boîte pour y faire frire les morceaux de viande.
  2. 2

    Ajouter la pulpe, de l'eau, de l'ail, du gingembre et de l'oignon.

  3. 3
    Laisser cuire à petit feu en fermant bien la casserole car cela éclabousse partout.
  4. 4
    Un quart d'heure avant de la fin de cuisson ajouter l'aubergine et le poivron.
  5. 5

    Servir avec du riz.

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