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Cochon de lait sauce moambe
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Cochon de lait sauce moambe - Photo par malikeleCochon de lait sauce moambe - Photo par malikele@ Malikele
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Avatar de Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'
Par Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'

Une recette africaine adaptée.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 petit poivron découpé en morceaux
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pili-piliPili pili
  • EauDe l'eau
  • 1 aubergine en morceaux
  • Bouillon1 cube bouillon
  • 1 boîte de sauce préparée
  • Oignon1 oignon râpé
  • Gingembre râpé4g de gingembre râpé
  • Ail2 gousses d'ail râpées
  • 1 kg de rôti de cochon de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Prélever un peu d'huile de la boîte pour y faire frire les morceaux de viande.
  2. 2

    Ajouter la pulpe, de l'eau, de l'ail, du gingembre et de l'oignon.

  3. 3
    Laisser cuire à petit feu en fermant bien la casserole car cela éclabousse partout.
  4. 4
    Un quart d'heure avant de la fin de cuisson ajouter l'aubergine et le poivron.
  5. 5

    Servir avec du riz.

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