Le gâteau au yaourt est un grand classique de la pâtisserie ! C’est en général l’un des premiers gâteaux que l’on réalise avec les plus petits. Au-delà de sa simplicité, on l’aime car on peut l’agrémenter selon les saisons et nos envies ! En automne, les poires se glissent dans ce gâteau pour y apporter encore plus de gourmandise. Voici la recette du gâteau au yaourt et aux poires qui devrait faire sensation pour le goûter !

• 2 poires fraîches (ou en conserve)
• 1 yaourt nature
• 2 pots de farine
• 3 oeufs
• 2 pots de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique 
• 3/4 d’un pot d’huile
• 1 zeste de citron
• 1 c. à s. de rhum ou muscat (facultatif)

1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement votre moule. 
2. Si vos poires sont fraîches, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en gros cubes ou en lamelles. Si elles sont en conserve, égouttez-les très soigneusement avant de les couper pour éviter de détremper la pâte.
3. Dans un grand saladier, videz le pot de yaourt (conservez le pot, rincez-le et séchez-le pour mesurer la suite). Ajoutez les 3 œufs, les 2 pots de sucre et le sucre vanillé. Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Ajoutez les 2 pots de farine et la levure chimique. Mélangez doucement avec une cuillère en bois ou un fouet pour éviter les grumeaux.
5. Versez le ¾ de pot d'huile progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte bien lisse et homogène. Incorporez ensuite le zeste de citron fraîchement râpé et le trait de rhum ou de muscat.
6. Intégrez délicatement les morceaux de poires à la pâte à l'aide d'une spatule. Vous pouvez aussi disposer les poires au fond du moule et verser la pâte par-dessus.
7. Versez la préparation dans le moule beurré. Enfournez pour environ 35 minutes. 
8. Régalez-vous !

Pour préparer ce délicieux gâteau, il n’y a rien de très compliqué. Mais attention cependant à la cuisson. Pour vous assurer que votre gâteau est bien cuit, vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Autre astuce pour un démoulage parfait : quand vous sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir une dizaine de minutes. Le démoulage sera alors plus simple. Placez ensuite le gâteau sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster. 

Et si vous souhaitez vraiment quelque chose de réconfortant et de gourmand, on vous conseille d’ajouter un glaçage au chocolat sur le dessus ! Rien que d’y penser, on a faim !