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Cocktail de fruits de mer safrané
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Cocktail de fruits de mer safrané - Photo par LunathanCocktail de fruits de mer safrané - Photo par Lunathan @ Lunathan
F
Par Fanfan du blog miss cocotte et ses petits

Des fruits de mers au bon goût de safran

Ingrédients

  • 500 g de cocktail de fruits de mer surgelées
  • 400 g de noix de st jacques
  • 250 g de crevettes surgelées
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • Du gruyére rapé
  • 2l d'eau
  • 1 sachet de court bouillon
  • 1 dose de safran
  • 2 c à soupe de cognac
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  • Bol(s)

Préparation

  1. 1

    Au préalable, vous aurez fait décongeler vos produits surgelés
    Préchauffez votre four à 180°.
    Dans une casserole, versez les 2l d'eau froide, et ajoutez y le sachet court bouillon , bien remuer.
    Faire pocher vos crustacés quelques minutes, le temps de bien cuire.
    Les égoutter, ne pas jeter le court bouillon, il va vous servir à faire la béchamel.

  2. 2

    Les disposez dans un plat à gratin. Pendant ce temps, faire la béchamel.
    Faire fondre du beurre , une fois fondu, ajoutez la farine, bien remuer, et ajoutez y au fur et a mesure, le jus de court bouillon à petite dose, jusqu'à la consitance de la béchamel désirée sans oublier d'y ajoutez le cognac.
    Ajoutez y le safran que vous aurez dilué dans un petit bol avec le court bouillon.
    Versez la béchamel sur le cocktail de fruits de mer, bien remuer.
    Parsemez de gruyère rapé, et enfournez 20 mn .
    Surveillez votre cuisson.
    Déguster sans attendre.

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