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Cocktail d'été aux Coraya Suprêmes
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Cocktail d'été aux Coraya Suprêmes - Photo par CorayaCocktail d'été aux Coraya Suprêmes - Photo par Coraya @ Coraya
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Par Marina du blog 'Parmesan & Paprika

Un cocktail de légumes et surimi. Une entrée fraîcheur !

Ingrédients (4 personnes)

  • GroseilleQuelques groseilles ou graines de grenade 
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Citron vertLe jus d'1/2 citron vert
  • Pamplemousse rose2 pamplemousses roses
  • Avocat1 avocat 
  • Crème fraîche liquide4 c à s de crème fraiche liquide
  • 8 Coraya Suprêmes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler les quartiers de pamplemousse à vif. Réserver.

  2. 2

    Couper l'avocat en 2, réserver quelques lamelles pour la déco. Verser le reste dans un bol de mixeur, ajouter la crème fraîche et le jus de citron. Réaliser une purée, réserver dans un bol. Saler et poivrer.

  3. 3

    Dans le fond des verrines, disposer la crème d'avocat, ajouter les quartiers de pamplemousse. Décorer avec les lamelles d'avocat réservées, ajouter les Coraya Suprêmes et les groseilles en dernier. Servir de suite.

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