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Cocotte de boeuf petits légumes et lardons

Photo par : Herta

Un classique revisité ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 150 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 c à s d'huile
  • 2 l d'eau
  • 2 c à s de fond de veau 
  • 2 oignons 
  • 1,5 kg de macreuse de bœuf
  • 500g de jeunes carottes
  • 3 petits navets 
  • 360g de Lardons coupés gros HERTA 
  1. Étape 1 :

    Eplucher tous les légumes, coupez-les. Émincez l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Faites revenir les lardons coupés gros HERTA avec l'oignon émincé puis réservez-les. Coupez le boeuf en gros morceaux, faites-le revenir dans une cocotte sur toutes ces faces puis recouvrez-le d'eau et laissez mijotez avec le bouquet garni et l'ail pendant 1h30 à couvert à feu moyen.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les carottes, les navets, les lardons mélangés aux oignons et prolongez la cuisson de 30 min en couvrant.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez le fond de veau et laissez épaissir la sauce.
    Retirez le bouquet garni avant de servir.

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