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Coeur fondant à la ricotta chocolat et poires
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Coeur fondant à la ricotta chocolat et poires - Photo par CarmenCoeur fondant à la ricotta chocolat et poires - Photo par Carmen @ Carmen
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Par Carmencita

On fond littéralement devant cette gourmandise.

Ingrédients

6 personnes
  • Fécule de maïs2 c. à s. de fécule de maïs
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Poire2 poires
  • Rhum2 c. à s. de rhum
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Chocolat en poudre2 c. à s. de chocolat en poudre
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Sucre50 g de sucre
  • Chocolat noir 70%100 g de chocolat noir 70%
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre au bain-marie le chocolat, laisser tiédir.

  2. 2

    Séparer les blancs des jaunes.
    Battre les jaunes avec le sucre, le rhum, la ricotta et les deux c à s de chocolat en poudre noir.

  3. 3

    Ajouter la farine, la levure, la maïzena puis le chocolat fondu.

  4. 4

    Peler, laver et couper les poires en morceaux pas trop gros, les mélanger à la préparation oeufs ricotta.

  5. 5
    Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme.
    Verser la préparation dans un moule préalablement beurré.
  6. 6
    Enfourner, four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 35 min.
    Laisser refroidir avant de démouler et mettre au frais.


  7. 7

    Déguster et régalez-vous !

Nutrition

378kcal19% AR*
11.9 gprotéines24% AR*
44.3 gsucres18% AR*
15.7 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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