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Colcannon
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Colcannon - Photo par stephaniegrColcannon - Photo par stephaniegr@ Stephaniegr
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Par Stéphaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...

Une purée d'origine Irlandaise, épaisse, à base de pommes de terre et de chou vert. C'est délicieux et très nourrissant ! Elle peut faire office de plat unique ou accompagner un bon petit plat mijoté. Il faut vraiment tester, c'est étonnant.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre30 g de beurre
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons
  • Chou vert1 chou vert

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les en purée un peu grossière.

  2. 2

    Coupez le chou en quatre, retirez la base dure ; lavez et égouttez soigneusement avant d'émincer finement.

  3. 3

    Hachez les oignons.

  4. 4

    Dans une poêle, faites blondir les oignons puis ajoutez le chou émincé. Laissez-le suer jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Salez, poivrez.

  5. 5

    Ajoutez le chou à la purée de pommes de terre. Ajoutez le beurre, du persil et servir bien chaud.

Nutrition

403kcal21% AR*
11.8 gprotéines24% AR*
74.8 gsucres29% AR*
7.2 gmatières grasses11% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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