Purée de carottes et pommes de terre

Pelez les carottes te les pommes de terre puis lavez-les.

Coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux. 

Faites cuire vos légumes à l'eau ou à la vapeur.

Quand tout est cuit, écrasez vos carottes à l'écrase-purée ou au moulin à légumes.

Faites de même avec les pommes de terre.

Versez dans une casserole, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée.

Remettez sur le feu pendant une petite minute en mélangeant pour dessécher la purée, pour que le beurre et le lait s'intègre bien par la suite.

Toujours sur le feu, ajoutez la moitié du beurre, remuez puis ajoutez le reste de beurre.

Ajoutez le lait chaud petit à petit, selon la consistance voulue.

Servez bien chaud.