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Colin sauce courgettes et crevettes
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4.1 / 5 11 avis
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Colin sauce courgettes et crevettes - Photo par erikamColin sauce courgettes et crevettes - Photo par erikam @ Erikam
E
Par Erica Miguel

Une façon sympa de manger du poisson et des légumes !

Ingrédients

  • 6cs de crème fraîche à 4%
  • Vin blanc 10cl de vin blanc de cuisine
  • Échalote 1 échalote ciselée
  • Huile d'olive 1cc d'huile d'olive
  • Fumet de poisson 1cc de fumet de poisson déshydraté
  • 120g de crevettes roses décortiquées surgelées
  • Courgette 4 petites courgettes ou 2 grosses
  • 4 filets de colin

Préparation

  1. 1

    Laver et éplucher les courgettes, puis à l'aide d'un économe, faire des tagliatelles.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir l'échalote, puis ajouter les tagliatelles de courgettes. Faire revenir quelques minutes, puis ajouter le fumet de poisson et un fond d'eau. Bien mélanger.

  3. 3

    Une fois les courgettes cuites, ajouter les crevettes et laisser mijoter.

  4. 4

    Enfin verser la crème sur le mélange courgettes/crevettes, assaisonner.

  5. 5
    Disposer les filets de colin par dessus, baisser le feu et continuer la cuisson à couvert jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
    Servir avec du riz.
  6. 6
     

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