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Compote de fraises à la cannelle
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Compote de fraises à la cannelle - Photo par carochCompote de fraises à la cannelle - Photo par caroch @ Caroch
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Par Chatelain

Une recette très fraîche et savoureuse...

Ingrédients

4 personnes
  • Vanille 0,5 gousse de vanille
  • Agar-agar 0,5 c. à c. d'agar-agar
  • Gingembre 5 g de gingembre frais
  • Cannelle 1 bâton de cannelle
  • Sucre 50 g de sucre
  • Jus de citron 1 c. à s. de jus de citron
  • Fraise 250 g de fraises très parfumées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Brisez grossièrement la cannelle. Pelez le gingembre et coupez-le en bâtonnets. Rincez les fraises et équeutez-les. Mettre le sucre dans une casserole et ajoutez le jus de citron. Portez à ébullition et ajoutez la cannelle, les graines et la gousse de vanille et le gingembre. Dès l'ébullition, plongez-y les fraises et comptez 1 mn. Egouttez alors les fraises et laissez cuire le sirop 5 m à petits frémissements.

  2. 2

    Au bout de ce temps, retirez le sirop du feu, ajoutez l'agar-agar et bien remuez au fouet. Laissez refroidir et ajoutez les fraises dedans, mélangez puis réservez au frais au moins 1h afin que la gelée prenne.

Nutrition

80kcal4% AR*
0.6 gprotéines2% AR*
19.8 gsucres8% AR*
0.3 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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