Compote de poires St Mamet et granola maison

Versez dans une casserole les poires St MAMET, le verre d'eau, le beurre, l'anis étoilé et la pincée d'écorce de noix de muscade. 

Fendre les deux gousses de vanille et récupérer les graines. 

Ajoutez les graines de vanille à la préparation, ainsi que les deux gousses fendues. 

Portez à ébullition la préparation. Puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux 10 min pour que cela s'infuse. 

Retirez les gousses de vanille et l'anis étoilé, et mixez ou écrasez au presse purée selon vos goûts la préparation. (compote lisse ou avec des morceaux). 

Mettez-les dans un saladier puis ajoutez les flocons d’avoine, les raisins secs, l’huile de coco et le sirop d'agave. Mélangez et étalez sur une plaque de cuisson anti-adhésive. 

Enfournez dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. 

Laissez refroidir.

Servir votre compote de poire St MAMET dans un bol et saupoudrez la de votre granola maison.