Faire revenir dans une casserolle les abricots, coupés en 2 avec du sucre, environ 60 grammes pour une demie livre d'abricot... attendre que les abricots soient en compote...
Et là vous servez votre dessert chaud dans une jolie verrine et par dessus vous mettez votre boule de glace à la lavande... décorez avec une feuille de menthe ou un amaretis en miettes.