Vous regardez : Compotée d'oignons rouges caramélisés
Video 1 sur 15
1h 10min
Facile
Bon marché
343 kcal
/ personnes
Une compotée d'oignons rouges confits tout doucement comme un shutney pour accompagner des terrines, des fromages et pourquoi pas du foie gras !
Ingrédients
6 personnes
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Matériel
Cocotte en fonte
Spatule ou cuillère en bois
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettez tous les ingrédients dans une cocotte, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez compoter doucement au moins une heure, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés.( Quand il n'y a presque plus de liquide, remuez souvent avec une cuillère en bois).
- 2
Mettez en pots après refroidissement.
Conseils
Cette préparation peut se garder plusieurs semaines. On l'utilise pour accompagner une terrine de lapin, du fromage de chèvre, du foie gras, etc...
Nutrition
343
kcal
18% AR*
1.1 g
protéines
3% AR*
32.5 g
sucres
13% AR*
22 g
matières grasses
32% AR*
