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Conchiglioni farcies au saumon crevettes
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Conchiglioni farcies au saumon crevettes - Photo par speedyIConchiglioni farcies au saumon crevettes - Photo par speedyI @ speedyI
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Par Speedy

Un plat pour le printemps/été qui peux être servi en amuse bouche pour des amis.

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron vert 1 citron vert
  • 100g de boursin fromage au poivre
  • 1 poignée de graines germées
  • Huile d'olive 3 c à s d'huile d'olive
  • Avocat 1 avocat
  • crevette 150g de petites crevettes cuites
  • 100g de Boursin fromage ail et fines herbes
  • Saumon fumé 2 tranches de saumon fumé
  • Citron jaune 1 citron jaune
  • 12 conchiglioni (grosses pâtes en formes de coquillages)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faites cuire les conchiglioni dans un grand volume d'eau bouillante pendant 15 min (ou le temps indiqué sur le paquet). Rincez-les sous l'eau froide et versez dessus l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.
  2. 2
    Coupez le saumon fumé en petits morceaux.  Prélevez le zeste du citron jaune et hachez-le. Mélangez le saumon fumé et le zeste de citron avec le Boursin ail et fines herbes et arrosez avec le jus de citron.
  3. 3
    Farcissez la moitié des conchiglioni avec ce mélange. Pelez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en petits morceaux. Prélevez le zeste de citron vert et hachez-le.
  4. 4
    Mélangez le Boursin au poivre avec l'avocat, les zestes de citron et les petites crevettes. Arrosez avec le jus du citron vert. Farcissez l'autre moitié des conchiglioni avec ce mélange.
    Présentez dans un plat et parsemez de graines germées.

Conseils

Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le servir avec une salade verte par exemple.

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