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  • Condiment raisin frais

Condiment raisin frais

Ruban 100% fiable
Vous regardez : Condiment au raisin et aux épices

Ce condiment se marie très bien avec les viandes froides, mais aussi avec les fromages et le foie gras !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 5 min

Ingrédients

4 personnes
  • 200 g de cerfeuil
  • 50 g de vinaigre
  • 50 g de sirop d'érable
  • 10 g de pistaches
  • 10 g de baie de goji
  • 10 g de pignons de pin
  • 1 clou de girofle
  • 1 anis étoilé ou Badiane
  • 0,5 c. à c. de gingembre
  • 0,5 c. à c. de cumin
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Matériel

  • Casserole
  • Boîte(s) hermétique(s)
  1. Étape 1 :

    Pelez et épépinez les grains de raisin. Dans une casserole, mélangez le sirop d'érable, le vinaigre et les épices et laissez réduire pour obtenir un sirop.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez les grains de raisin et laissez compoter à nouveau, pour obtenir un mélange très sirupeux. Ajoutez les baies et réservez en pots fermés, comme une confiture, mais au frais.

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