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40min
Facile
Bon marché
Par CNIPT
Plat très simple à réaliser où les pommes de terre sont cuites dans la graisse de canard.
Ingrédients (4 personnes)
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Persil plat
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Sel
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Poivre au moulin
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2 oignons
- 20 petites pommes de terre à chair ferme pour rissoler
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4 cuisses de canard en confit
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez les pommes de terre et les oignons, coupez les oignons en rondelles.
- 2
Dans une cocotte, faites revenir les cuisses de canard dans leur graisse.
- 3
Ajoutez les pommes de terre et les oignons.
- 4
Faites cuire 20 minutes cocotte fermée en remuant les pommes de terre de temps en temps. Salez, poivrez à la fin de la cuisson. Saupoudrez de persil ciselé.
Servez bien chaud.
Conseils
Choisissez des pommes de terre de petites tailles afin que celles-ci soient dorées et cuites à coeur à la fin des 20 minutes.
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