Profitez de cette délicieuse confiture pour ensoleiller votre petit-déjeuner.
Ingrédients
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800 g d'ananas épluchés et coupés en morceaux
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400 g de sucre de canne roux ou cassonade
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1 zeste de citron vert
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13 g de jus de citron vert
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2 pincées de macis ou fleur de muscade
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1 pincée de cannelle
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1 gousse de vanille
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3 c. à s. de rhum vieux
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2 g d'agar-agar
Matériel
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Robot Vorwerk Thermomix
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Cuit vapeur Varoma pour Thermomix
Préparation
- 1
Dans le bol du thermomix, mettre 800 g d'ananas coupés en petits morceaux, 400 g de cassonade, les graines d'une gousse de vanille, le zeste râpé d'un citron vert, 13 g de jus de citron vert, 3 cuillères à soupe de rhum, 2 pincées de macis de muscade et 1 pincée de cannelle.
Programmer 10 sec V5.
Laisser la préparation 1 h dans le bol du thermomix.
- 2
Programmer 16 mn Varoma V1 avec le panier cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les projections.
- 3
Diluer 2 g d'agar-agar dans 2 cuillères à soupe d'eau froide et l'ajouter dans le bol programmer 5 sec V3.5 Cuire 4 mn 80°C V1 avec le panier cuisson à la place du gobelet doseur.
- 4
Mettre en pots préalablement stérilisés et les retourner immédiatement.
Laisser refroidir.
Conseils
Se servir du couvercle du thermomix pour remplir proprement les bocaux de confiture.
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