Confiture de figues maison

La veille, coupez les figues en 4, mettez-les dans un grande casserole, avec le jus de citron la vanille coupée en deux sur la longueur, recouvrez le tout du sucre, couvrez, et réservez.

Le lendemain, le sucre est devenu liquide, mettez sur le feu, portez à ébullition, maintenez à petites ébullitions en tournant de temps en temps, pendant au moins 30 à 40 minutes,

Pour obtenir l'épaississement de la confiture, donnez un petit coup de mixeur plongeant,

Mettez en pot, fermez laissez refroidir.