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Confiture de framboises acidulée
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Confiture de framboises acidulée - Photo par CarmenConfiture de framboises acidulée - Photo par Carmen @ Carmen
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Par Carmen

Une délicieuse confiture avec une très légère note acidulée et son côté croquant apporté par ces petites graines, c'est le top pour le petit déjeuner!!!!!!

Ingrédients

4 pièces
  • Framboise surgelée1 kg de framboise surgelée
  • Sucre en poudre ou sucre semoule750 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Citron1 citron

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • ÉcumoireÉcumoire
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • TorchonTorchon
  • Bassine à confitureBassine à confiture
  • Pots à confiture avec couvercle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La veille : Éplucher le citron en petits rubans et récupérer son jus. Verser dans une marmite, sucre, framboises congelées, jus de citron et quelques rubans du citrons. Mélanger délicatement en soulevant avec une cuillère en bois et laisser macérer toute la nuit. 

  2. 2

    Le lendemain : Porter à ébullition une marmite remplie d’eau et y plonger les pots et les couvercles pendant 2 à 3 min puis les mettre à sécher sur un linge propre. Égoutter les framboises et réserver. Mettre la marmite avec le jus obtenu sur le feu et porter à ébullition. Quand vous avez obtenu un sirop, verser y les framboises. Maintenir l’ébullition et laisser encore 20 à 25 min en écumant de temps en temps. Remplir de suite les pots, les fermer, les retourner et les laisser ainsi jusqu’ à complet refroidissement.

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