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Confiture de lait et ses variantes

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Photo par : Sabrin

Quelle extraordinaire recette dont on ne se lasse pas de faire depuis plusieurs générations.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients

Pour un pot :

  • 1/2 litre de lait
  • 250g de sucre
  1. Étape 1 :

    Dans une grande casserole, versez le lait et le sucre.
    Portez à ébullition et maintenez cette préparation sur feu doux pendant 1h30 à 2h en mélangeant toutes les 10 minutes environ.


  2. Étape 2 :

    Lorsque le mélange prend une couleur caramel blond et s'épaissit, mélangez constamment au risque de voir une partie de cette préparation brûlée dans le fond de la casserole (là, c'est l'expérience qui parle ! ;) )
    La confiture de lait est prête lorsqu'elle nappe le dos de la cuillère.
    Remplissez le pot de confiture de lait, laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur.

Confiture de lait et ses variantes

Ingrédients

Pour un pot :

  • 1/2 litre de lait
  • 250g de sucre

Etape 1 :

Dans une grande casserole, versez le lait et le sucre.
Portez à ébullition et maintenez cette préparation sur feu doux pendant 1h30 à 2h en mélangeant toutes les 10 minutes environ.


Etape 2 :

Lorsque le mélange prend une couleur caramel blond et s'épaissit, mélangez constamment au risque de voir une partie de cette préparation brûlée dans le fond de la casserole (là, c'est l'expérience qui parle ! ;) )
La confiture de lait est prête lorsqu'elle nappe le dos de la cuillère.
Remplissez le pot de confiture de lait, laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur.

Icone ampoule

Conseils

Si vous pouvez attendre 2 à 3 jours avant de l'utiliser (ou de la déguster telle quelle), elle n'en sera que meilleure.

Variantes :
- Une confiture de lait à la vanille ? Ajoutez 1/2 gousse de vanille au lait.
- Une confiture de lait au chocolat ? Ajoutez 20 à 25g de chocolat.
- Une confiture de lait au lait de coco ? Remplacez le lait par du lait de coco .

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Commentaires

extra !!! j'ai essayé choco-coco.... un délice

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Bonsoir moi j'utilise le lait concentré sucré de Nestlé et je met directement la boite dans une cocote minutes que je remplis d'eau et je fait cuire pendant 30 minutes après sifflement de la cocote bien sur la boite est fermé merci a chef Damien et a Sandra du blog ok'Cbon

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