Lorsque l'automne est bel et bien là quoi de mieux que de profiter des fruits de saison et en particulier de ce fruit merveilleux : la pomme.
Ingrédients
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800 g de pommes
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1 c. à s. de jus de citron
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2 pincées de cannelle
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1 c. à c. de vanille
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90 cl de jus d'orange
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2 c. à s. de zeste d'orange
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400 g de sucre de canne roux ou cassonade
Matériel
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Couteau d'office
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Maryse
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Planche à découper
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Presse-agrumes
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Râpe
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Robot Vorwerk Thermomix
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Pots à confiture avec couvercle
Préparation
- 1
Dans le bol du thermomix mettre 850 g de pommes épluchées et coupées en petits morceaux programmer 5 sec V5 râcler les parois du bol à la spatule.
- 2
Ajouter 1 cs de jus de citron, 2 pincées de cannelle en poudre, 1 cc de vanille en poudre, 90 g de jus d'orange frais, 2 cs de zestes râpés d'une orange bio, 400 g de cassonade. Cuire 30 mn 120°C sens inverse V3 avec le panier cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les projections. Transvaser dans des pots à confiture ébouillantés et séchés et les retourner immédiatement et laisser refroidir.
Conseils
Le goût de la confiture dépendra de la qualité des fruits, prenez des fruits bio, La reine des reinettes dont la saison est bien courte fera des merveilles avec cette recette.
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