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Boudins blancs aux pommes
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Par Françoise Leroy

L'alliance sucrée salée du boudin blanc avec les pommes est parfaite ! A tester pour les fêtes et aussi tout le reste de l'année.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme Golden4 pommes Golden
  • Boudin blanc4 boudins blancs
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les pommes et les couper en lamelles.

  2. 2

    Beurrer légèrement le plat et disposer les pommes en lamelles.

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

  3. 3

    Poser les boudins blancs sur les pommes. Saler et poivrer.

  4. 4

    Mettre au four 20 à 30 mn. Si vos boudins blancs ne sont pas tout à fait assez colorés, les placer quelques instants sous le grill du four.

Conseils

Choisissez des boudins blancs de qualité aux truffes ou aux cèpes. Cette recette ainsi préparée est légère, vous pouvez également préparer votre plat en faisant revenir vos pommes à la poêle et en faisant griller les boudins au four. Il vous faudra alors beaucoup plus de beurre.

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