Le boudin blanc aux pommes est un classique du mélange sucré-salé qui se prépare en un seul plat. On dispose des lamelles de pommes Golden au fond d'un moule beurré avant d'y poser les boudins. La cuisson au four pendant 30 minutes permet aux fruits de devenir fondantes tout en s'imprégnant du jus de la viande. C’est une recette rapide qui demande peu de surveillance et fonctionne très bien avec des boudins déjà parfumés, comme ceux aux cèpes ou aux truffes.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Grille de refroidissement
Plat à gratin
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Préparation
- 1
Éplucher les pommes.
- 2
Couper les pommes en lamelles.
- 3
Beurrer légèrement le plat.
- 4
Disposer les pommes en lamelles.
- 5
Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.
- 6
Poser les boudins blancs sur les pommes.
- 7
Mettre au four 30 min.
Conseils
Vous pouvez également servir votre boudin blanc avec une sauce à la moutarde.
