Confiture de potimarron

Couper le potiron en cubes, si c'est un potimarron ou une butternut, inutile d'éplucher.

Mettre le sucre dans une marmite avec les morceaux de potiron et la gousse de vanille

fendue en deux et grattée ainsi que du gingembre.

Vous pouvez évidemment replacer des ingrédients aromatiques par ce qui vous fait plaisir !

Portez à ébullition

Laissez reposer pendant 24 heures.

Au bout du temps de repos faire cuire à feu vif tout en remuant.

Faire le test de la goutte sur une assiette froide au bout de 10/12 minutes de cuisson.

Versez la confiture encore chaude dans un bocal stérilisé.

Retourner le bocal jusqu'à refroidissement complet.