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Potimarron creole
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Par Peyrard

delicieus pour l'automne

Ingrédients

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  • CurryCurry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Tomate450 g de tomates
  • Potimarron600 g de potimarrons
  • Poivron1 poivron
  • Lardon250 g de lardons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans l'huile, faire revenir l'oignon émincé, le poivron coupé en morceaux, et les tomates concassées.

    Puisajoutez les lardons, et le potimarron coupé en cubes de 1 ou2 cm environ.

    Laissez mijoter, jusqu'à ce que les dés de potimarron soient bien tendres.
    Ajoutez alors : ail écrasés, sel, poivre

    Remuez 3 min, ajoutez le curry délayez, et remuez encore 2 min

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