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Confiture de tomates vertes facile
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V
Par Virginie

Une confiture délicieuse et simple à réaliser avec vos tomates du jardins qui ne sont pas mûres.

Ingrédients

10 personnes
  • Tomate verte2 kg de tomates vertes
  • Sucre1 kg de sucre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • LoucheLouche
  • Pots à confiture avec couverclePots à confiture avec couvercle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ramasser les tomates du jardin non mûries. Les laver, les essuyer et enfin les couper en rondelles assez fines.

  2. 2

    Mettre ces rondelles dans une casserole avec la moitié de leur poids de sucre (ici, 1 kg pour 2 kg de tomates).

  3. 3

    Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la confiture épaississe. Pour savoir si elle est cuite, mettre une cuillère à café de confiture sur une assiette bien froide. Si elle se fige, c'est que la confiture est cuite.

  4. 4

    Mettre en pot lorsque la confiture est encore chaude et fermer avec son couvercle. Retourner le pot de confiture. Le laisser ainsi jusqu'à refroidissement complet de la confiture afin d'optimiser sa conservation. 

Conseils

Vous pouvez stériliser vos pots de confiture dans le four à 150°C pendant 20 minutes tandis que vous plongerez les couvercles quelques minutes dans de l'eau bouillante.

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