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Confiture de mirabelles
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Confiture de mirabelles - Photo par 750gConfiture de mirabelles - Photo par 750g @ 750g
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Avatar de Martine Dumont
Par Martine Dumont

Une bonne confiture, parfaitement équilibrée entre sucre et acidité.

Ingrédients

0 personne
  • Mirabelle 1 kg de mirabelles
  • Sucre 750 g de sucre ou moins si vous l'aimez moins sucrée

Matériel

  • Louche Louche
  • Passoire Passoire
  • Torchon Torchon
  • Terrine Terrine
  • Bassine à confiture Bassine à confiture

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Lavez, égouttez et dénoyautez les mirabelles.
  2. 2
    Mettez, dans une terrine, raisonnable une couche de mirabelles, une couche de sucre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des mirabelles. Laissez macérer pendant 5 à 6 heures.
  3. 3
    Versez alors ce mélange dans une bassine à confiture. Amenez doucement à ébullition, laissez bouillir à petit feu pendant 20 minutes en remuant constamment pour que les mirabelles n'attachent pas au fond de la bassine.
  4. 4
    Passez les pots à confiture à l'eau bouillante, retournez-les sur un torchon pour les égoutter ils sécheront tout seuls.
  5. 5
    Retirez la confiture du feu, laissez-la tiédir.
  6. 6
    Mettez alors en pots à l'aide d'une louche, ne couvrez les pots que lorsque la confiture est complètement refroidie.

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