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Confiture d'oignons au balsamique
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Avatar de lily00e du blog Les gourmandises de Némo
Par Lily00e du blog Les gourmandises de Némo

Une délicieuse confiture d'oignons aromatisée au vinaigre balsamique, parfaite pour accompagner des toasts de foie gras.

Ingrédients

20 personnes
  • Oignon jaune500 g d'oignons jaunes
  • Sucre100 g de sucre
  • Vin rouge25 cl de vin rouge
  • Huile3 c. à s. d'huile
  • Vinaigre balsamique3 c. à s. bombée(s) de vinaigre balsamique grosses

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Bocal(caux)Bocal(caux)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer vos oignons.

  2. 2

    Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les lamelles d'oignons soient translucides.

  3. 3

    Ajouter alors le vin et le vinaigre balsamique, le sucre et un peu de poivre et de sel. Mélanger puis laisser cuire jusqu'à réduction (environ 1 h à couvrir).

  4. 4

    Laisser refroidir et mettre en pot.

Conseils

Vous pouvez conserver vos pots au réfrigérateur quelques mois s'il ne sont pas ouverts.

Nutrition

67kcal4% AR*
0.3 gprotéines1% AR*
8.3 gsucres4% AR*
2.5 gmatières grasses4% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes