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Confitures de fraises et d'ananas
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B
Par BLAMPAIN

Une bonne confiture de deux fruits par forcément complémentaires.

Ingrédients (5 personnes)

  • sucre gélifiant Fruttina 2:1 : 1 paquet
  • ananas parés (chair d'un fruit moyen) : 500 g
  • Fraisefraises : 500 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Lavez les fraises, égouttez-les, parez-les et coupez-les en fines lamelles.



    Débitez la chair d'ananas en petits dés ou hachez-la grossièrement.
    Mélangez les fruits au sucre gélifiant et laissez macérer une nuit à couvert.


    Puis portez à ébullition sans cesser de remuer. Dès que ce point est atteint, faites cuire 2 à 3 min à gros bouillons.


    Remplissez immédiatement à ras bord les pots préparés et fermez-les.

Conseils

Veillez à choisir des fruits non sucrés, conservez-les dans leur propre jus pour que la confiture ne devienne pas trop douce. La confiture peut également être parfumée avec 2-3 c. à soupe de rhum blanc.

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