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Cookies à la châtaigne et aux pépites de chocolat blanc
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Avatar de Nathalie de Beaumont
Par Nathalie de Beaumont

Des cookies bien de saison et délicieux.

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique0,5 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Châtaigne20 châtaignes
  • Pépite de chocolat blanc60 g de pépites de chocolat blanc
  • Farine225 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Muscovado110 g de muscovado
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 bouchon d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Beurre110 g de beurre fondu

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez vos châtaignes (une fois la coque piquante retirée) dans une casserole d'eau, portez à ébullition 10 mn et égouttez-les. Faites une incision dans le sens de la longueur, comme vous allez les couper en morceaux ce n'est pas grave de toucher la chair. Placez sur une plaque et mettez au four à 200° pendant 20 mn. Une fois refroidies, épluchez les châtaignes, c'est un peu long mais cela vaut le coup. Ensuite coupez les en morceaux.

  2. 2

    Préchauffez le four à 170°. Faite fondre le beurre au micro onde, ajoutez les deux sucres. Battez le tout, ajoutez l'oeuf et mélanger bien. Ajoutez la vanille liquide, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez le tout. Puis ajouter les brisures de châtaignes et les pépites de chocolat blanc.

Conseils

Vous pouvez préparer les châtaignes la veille

Commentaires

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