Ingrédients (6 personnes)
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260 g de farine
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1+1/4 càc de bicarbonate de soude
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1/4 càc de sel
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35 g de noisettes
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1 + 1/2 càc d'extrait de vanille liquide
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1 œuf
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2 jaunes
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100 g de beurre mou
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130 g de sucre blanc
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140 g de rapadura ( ou sucre roux ou brun de canne )
- 70 g de purée de cacahuètes
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 170° C .
- 2
Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate et le sel .
- 3
A l'aide d'un batteur électrique , réunir : la purée de cacahuète, le beurre mou et les sucres et fouettez pendant 2 à 3 minutes .
- 4
Ajoutez ensuite l'oeuf + les jaunes et la vanille liquide , mélangez toujours au batteur électrique .
- 5
Incorporer le mélange farine + bicarbonate + sel à la préparation précédente et mélanger à la main (moi je préfère , au batteur cela va commencer à devenir difficile). Cassez les noisettes, coupez les en 2 et cassez le chocolat en petits morceaux avant de les integrer à la pâte .
- 6
Former des boules de pâtes entre vos mains, disposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé , applatissez les légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe humide et enfournez de 15 à 17 minutes à 170°C
Conseils
Laissez les refroidir avant de les décoller et conserver les dans une boite en fer .
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