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Cookies à la purée de cacahuètes ..
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Cookies à la purée de cacahuètes .. - Photo par chouyaCookies à la purée de cacahuètes .. - Photo par chouya @ chouya
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Par chouya
 

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine260 g de farine
  • Bicarbonate de sodium1+1/4 càc de bicarbonate de soude
  • Sel ou sel fin1/4 càc de sel
  • Noisette35 g de noisettes
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 + 1/2 càc d'extrait de vanille liquide
  • Oeuf1 œuf
  • Jaune d'oeuf2 jaunes
  • Beurre100 g de beurre mou
  • Sucre en poudre ou sucre semoule130 g de sucre blanc
  • 140 g de rapadura ( ou sucre roux ou brun de canne )
  • 70 g de purée de cacahuètes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 170° C .

  2. 2

    Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate et le sel .

  3. 3

    A l'aide d'un batteur électrique , réunir : la purée de cacahuète, le beurre mou et les sucres et fouettez pendant 2 à 3 minutes .

  4. 4

    Ajoutez ensuite l'oeuf + les jaunes et la vanille liquide , mélangez toujours au batteur électrique .

  5. 5

    Incorporer le mélange farine + bicarbonate + sel à la préparation précédente et mélanger à la main (moi je préfère , au batteur cela va commencer à devenir difficile). Cassez les noisettes, coupez les en 2 et cassez le chocolat en petits morceaux avant de les integrer à la pâte .

  6. 6

    Former des boules de pâtes entre vos mains, disposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé , applatissez les légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe humide et enfournez de 15 à 17 minutes à 170°C

Conseils

Laissez les refroidir avant de les décoller et conserver les dans une boite en fer .

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