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Cookies abricot coco & choco
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Cookies abricot coco & choco - Photo par chouyaCookies abricot coco & choco - Photo par chouya@ Chouya
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Par Chouya

Je vais encore me répeter : J'adore les cookies , la noix de coco et les cookies à la noix de coco ! voici donc une nouvelle fournée de ces biscuits merveilleux , ceux la sont donc à la noix de coco , au chocolat mais aussi à l'abricot sec !

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf1 œuf
  • Abricot sec55 g d'abricots secs
  • Chocolat noir40 g de chocolat noir
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 càc de levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de sucre complet de canne
  • Sucre de canne roux ou cassonade35 g de cassonnade
  • Noix de coco rapée45 g de noix de coco rapée
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Bicarbonate de sodiumDe bicarbonate
  • Beurre demi-sel100 g de beurre demi sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Préchauffer le four à 180°C. Faites fondre le beurre
      - Battre l'oeuf avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux , ajouter la noix de coco, le sel, le bicarbonate et la levure, ajouter le beurre refroidi puis mélanger en ajoutant progressivement la farine .
      - Découper les abricots secs et le chocolat en petits morceaux et les incorporer à la pâte .
      - Faites des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une quinzaine de minutes à 180°C .

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