Cookies apéritifs aux graines

Couper le jambon cru en petits dés. Mélanger la farine, le parmesan, la levure, le jambon cru en dé et le Mélange pour Salade Le Sillon.  Ajouter ensuite le beurre mou en dés et le jaune d’œuf. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Prendre soin de ne pas trop travailler la pâte. Former un boudin puis l’enrouler en serrant dans du film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. 

Enlever le film et couper la pâte en tranche de façon à obtenir des disques réguliers d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposer sur du papier sulfurisé et enfourner 10 à 15 minutes à 180°C.