Cookies au spéculoos

Allumer le four à 180°C (th 6).
Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre.
Ajouter la pate de spéculoos et l'oeuf en remuant vigoureusement.

Incorporer la farine +le bicarbonate + les pépites de chocolat noir à la préparation et former une boule avec vos mains.

Mettre au frais pendant 20 minutes.

Former des petites boules de la taille d'une noix et les disposer sur une silpat posée sur la grille du four.

Cuire pour 12 min.
A mi cuisson, aplatir un peu les cookies avec une fourchette.
Faire refroidir sur une grille.