Cookies croquants aux smarties colorés

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, travailler le beurre mou à la fourchette afin d'obtenir un beurre pommade. Y ajouter le sucre, puis l'œuf et l'extrait de vanille. Bien mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre de cacahuète avec la levure et le bicarbonate. Incorporer ce mélange à l'autre, petit à petit et terminer à la main.

Dans une assiette creuse, écraser une poignée de smarties avec le dos d'une cuillère à soupe. Mélanger avec la pâte à cookies.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte bien espacées en les écrasant légèrement avec le dos de la cuillère à soupe légèrement humide. Disposer 4 bonbons sur chaque boule en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Enfourner 12 minutes en surveillant! !

A la sortie du four, ajouter 2 ou 3 smarties sur chaque biscuit et laisser les cookies refroidir avant de les enlever de la plaque, pour ne pas risquer de les casser.