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Cookies noisettes, spéculoos et chocolat
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Avatar de Annebetty du blog La cuisine des p'tites douceurs
Par Annebetty du blog La cuisine des p'tites douceurs

Délicieux cookies à dévorer sans faim!
encore meilleurs avec de grosses pépites de chocolat

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf1 gros œuf
  • Pépite de chocolat125g de pépites de chocolat
  • 40g de noisettes entières grossièrement concassées
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 c à c d'arôme vanille liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • Sucre roux100g de sucre roux
  • Bicarbonate de sodium1c à c de bicarbonate de soude
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Beurre90g de beurre à température ambiante
  • Pâte de speculoos60g de pâte de spéculoos
  • Farine140g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C.

  2. 2

    Mélangez la farine , le bicarbonate , le sel et la cannelle dans un saladier.

  3. 3

    Dans le bol du robot ( ou à la main) battez le beurre, la pâte de spéculoos avec les sucres.
    Ajoutez l'oeuf , mélangez bien puis versez la farine et l'extrait de vanille.

  4. 4

    Quand l'ensemble est bien homogène , incorporez les noisettes et les pépites de chocolat à l'aide d'une cuillère en bois.

  5. 5

    Placez la pâte 15 minutes au frais pour la raffermir.

  6. 6

    Formez ensuite des boulettes que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
    Aplatissez les légèrement avec la paume de la main et prenez soin de bien les espacer . ( les cookies gonflent et s'étalent lors de la cuisson).

  7. 7

    Faites cuire 13 à 15 minutes maximum.

Conseils

Conservez les cookies dans une boîte hermétique pendant 3 jours maxi .

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