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Cookies noisettes, spéculoos et chocolat
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Cookies noisettes, spéculoos et chocolat - Photo par annebettyCookies noisettes, spéculoos et chocolat - Photo par annebetty @ annebetty
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Par Annebetty du blog La cuisine des p'tites douceurs

Délicieux cookies à dévorer sans faim!
encore meilleurs avec de grosses pépites de chocolat

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf 1 gros œuf
  • Pépite de chocolat 125g de pépites de chocolat
  • 40g de noisettes entières grossièrement concassées
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 2 c à c d'arôme vanille liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 50g de sucre en poudre
  • Sucre roux 100g de sucre roux
  • Bicarbonate de sodium 1c à c de bicarbonate de soude
  • Sel ou sel fin 1/2 c à c de sel
  • Beurre 90g de beurre à température ambiante
  • 60g de pâte de spéculoos
  • Farine 140g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C.

  2. 2

    Mélangez la farine , le bicarbonate , le sel et la cannelle dans un saladier.

  3. 3

    Dans le bol du robot ( ou à la main) battez le beurre, la pâte de spéculoos avec les sucres.
    Ajoutez l'oeuf , mélangez bien puis versez la farine et l'extrait de vanille.

  4. 4

    Quand l'ensemble est bien homogène , incorporez les noisettes et les pépites de chocolat à l'aide d'une cuillère en bois.

  5. 5

    Placez la pâte 15 minutes au frais pour la raffermir.

  6. 6

    Formez ensuite des boulettes que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
    Aplatissez les légèrement avec la paume de la main et prenez soin de bien les espacer . ( les cookies gonflent et s'étalent lors de la cuisson).

  7. 7

    Faites cuire 13 à 15 minutes maximum.

Conseils

Conservez les cookies dans une boîte hermétique pendant 3 jours maxi .

Commentaires

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