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Cookies tomates séchées & chorizo
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Par Fiona du blog La cuisine de Fiona

Des cookies salés

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Tomate séchée50 g de tomates séchées
  • Chorizo doux40 g de chorizo doux
  • Herbes de Provence5 g d'herbes de Provence
  • Poudre de noisettes40 g de poudre de noisettes
  • Levure chimique11 g de levure chimique
  • Parmesan râpé60 g de parmesan râpé
  • Beurre doux80 g de beurre doux
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Farine de blé150 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210 °C.
    Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.
    Râper le parmesan.
    Couper les tomates séchées et le chorizo en petits dés.
    Dans un bol, mélanger le beurre mou avec la farine, la poudre de noisette, le parmesan, le sel et la levure.

  2. 2

    Ajouter ensuite les œufs, puis les dés de tomates et de chorizo ainsi que les herbes.
    Réserver au réfrigérateur pendant 15 à 20 min.
    Réaliser de petites boules de pâte et les disposer (en les espaçant bien) sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.
    Enfourner à 210 °C pendant 10 min (la pâte s'étale toute seule).
    Retirer les cookies lorsqu'ils sont dorés et attendre qu'ils soient tièdes pour les servir.

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