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Coquilettes roussies au poulet
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Coquilettes roussies au poulet - Photo par johanna30Coquilettes roussies au poulet - Photo par johanna30 @ johanna30
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Par Johanna30 du blog L'horizon lointain, la Réunion

Ce plat c'est une recette de ma maman que j'aime beaucoup.

Ingrédients (5 personnes)

  • 2 pincées de poivre moulu
  • ½ c à café de curcuma
  • 3 c à soupe d'huile
  • 2 pincées de thym séché
  • 4 gousses d'ail
  • 250 g de coquillettes
  • 3 tomates
  • 6 ailes de poulets avec les petites cuisses

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire cuire vos pâte dans une marmite d'eau bouillante salée, il ne faut pas qu'elle soit fondante, mais al denté. Egoutter, réserver.

  2. 2

    Hacher l'oignon en fine lamelle, piler l'ail avec le poivre.

    Couper vos tomates en petits morceaux.

  3. 3

    Assaisonner vos ailes et vos petites cuisses de poulet avec 3 pincées de poivre et du sel, et les faire dorer sur chaque face.

  4. 4

    Dans une marmite, mettre 3 cuillère à soupe d'huile et faite dorer vos oignon, ajouter ensuite l'ail écraser, les tomates, le thym, le curcuma et laisser cuire pendant 5 minutes à feu fort.

  5. 5

    Rajouter vos morceaux de poulet et les pâtes, bien mélanger pour que se soit bien enrobé de sauce, et laisser cuire à feu doux pendant 5 min à feu doux.

  6. 6

    Servez ce plat tiède, se sera meilleur.

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