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Video 1 sur 15
45min
Facile
Bon marché
588 kcal
/ personnes
Par Marie
La coquille est une brioche que l'on déguste au moment de Noël dans le Nord de la France.
Ingrédients
6 personnes
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Matériel
Casserole
Four traditionnel
Plaque de cuisson pour four
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencer par faire fondre la levure dans l'eau tiède. Ajouter 1 à 2 poignée de farine et le sel. Mettre au chaud pour la fermentation le soir pour le lendemain.
- 2
Mélanger les oeufs et le beurre ramolli ensemble, ajouter au ferment préparé la veille. Puis ajouter le sucre et la farine restante. Laisser reposer au moins 2 heures à l'abri.
- 3
Ajouter le sucre perlé, bien mélanger et diviser la pâte en 2. Former 1 boule que vous disposez au centre et 2 boules égales que vous disposez de chaque côté.
- 4
Chauffer votre four à 190°C. Badigeonner avec le jaune restant, puis enfourner 20 à 25 min.
Nutrition
588
kcal
30% AR*
19.6 g
protéines
40% AR*
83 g
sucres
32% AR*
18.8 g
matières grasses
27% AR*
