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Coquilles au chèvre
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Recette pour entrée ou plat principal

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Mieldu miel (liquide) ou vinaigre balsamique
  • Poire2 poires (conférence de préférence)
  • 2 ou 4 petites boules de pain
  • Chèvre frais200g de chèvre frais (style "petit billy)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire préchaufer le four à 180 °
    Ouvrir les boules de pain et oter la mie (sans trouer le fond du pain)
  2. 2

    Emincer l'oignon en petit dés et les faire revenir dans une poële chauffée avec l'huile.
    Une fois que l'oignon est translucide et bien cuit, enlever du feu et réserver.

  3. 3

    Une fois que le four est chaud enfourner les morceaux de pain disposés sur un plat et laisser griller (mais pas bruler).

  4. 4

    Dans une assiette, mettre le fromage de chèvre et commencer à l'écraser avec une fourchette ; rajouter l'oignon et continuer à mélanger.

  5. 5

    Peler les poires et les couper en lamelle de 2 à 3 cm.
    Retirer le pain du four et garnir les coques de pain du mélange fromage chèvre et oignon.

  6. 6

    Mettre par dessus les lamelles de poire et ajouter au dessus, selon les convenances de chacun, soit du miel soit du vinaigre balsamique.

Conseils

2 boules de pain suffisent si cela est destiné à une entrée sinon il en faut 4 (1 boule de pain par personne)
Si cette recette est utilisée en plat on peut la servir avec une salade de poulet (style salade César)

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