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Coquilles de poisson en gratin
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Coquilles de poisson en gratin - Photo par La ptite cuisine de PaulineCoquilles de poisson en gratin - Photo par La ptite cuisine de Pauline@ La ptite cuisine de Pauline
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Par Pauline

Un bon gratin de poisson bien parfumé !

Ingrédients

4 personnes
  • Lait0,5 l de lait
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gruyère50 g de gruyère
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre40 g de beurre
  • BéchamelBéchamel
  • Miette de crabe1 grosse boîte de miette de crabe
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • ChapelureChapelure
  • Filet de cabillaudFilet de cabillaud

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    <

    p>Préparer la béchamel
    Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
    Ajouter ensuite la farine tamisée et bien mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les filets de poisson, saler et laisser cuire environ 5 bonnes minutes en retournant à mi-cuisson.

  3. 3

    Égoutter les miettes de crabes.

  4. 4

    Quand il est cuit, émietter le poisson.

  5. 5

    Ajouter le poisson et le crabe à la béchamel. Mélanger bien.

  6. 6

    Verser la préparation dans un plat à gratin beurré.

  7. 7

    Saupoudrer généreusement de chapelure.

  8. 8

    Enfourner environ 15 min à 200°C.

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