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Coquilles Saint-Jacques au curry
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Par FranceAgriMer

Des Saint-Jacques et du curry, pour voyager.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre10 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Coriandre5 brins de coriandre
  • Curry en poudre1 c. à c. de curry en poudre
  • Pomme granny smith1 pomme granny smith
  • Noix de Saint-Jacques12 noix de Saint-Jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez la pomme, retirez le coeur, coupez la chair en petits dés.
    Faites fondre le beurre dans une poêle sans le laisser colorer.

  2. 2

    Faites-y revenir les noix de Saint-Jacques et les pommes pendant 5 minutes en les retournant sur chaque face.
    Salez et poivrez, ajoutez le curry.
    Mélangez bien.

  3. 3

    Ajoutez les feuilles de coriandre.
    Servez bien chaud avec un riz basmati déposé dans la coquille.

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