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Coquilles Saint-Jacques au jambon Serrano
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Coquilles Saint-Jacques au jambon Serrano - Photo par SerranoCoquilles Saint-Jacques au jambon Serrano - Photo par Serrano @ Serrano
S
Par Serrano

Une entrée gourmande et pleine de parfums pour commencer un diner de fête.

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 coquilles Saint-Jacques fraîches
  • 2 petits oignons
  • 2 poireaux
  • 1 grosse tranche de ConsorcioSerrano

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper en dés la tranche de ConsorcioSerrano

    Nettoyer et couper les poireaux et les petits oignons en julienne. Saler et poivrer et faire dorer dans une poêle.

     

  2. 2

    Retirer et ensuite faire dorer les coquilles Saint-Jacques dans celle-ci. Monter le plat dans la coquille. De cette façon on obtient une fusion totale des saveurs. 

     

     

Conseils

Suggestions du chef :

On peut accompagner avec du caviar et même une sauce au miel. 

 

Commentaires

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