Dans une casserole, faite bouillir 50 cl d'eau. Faire fondre le beurre dans une grande poêle.

Ajouter ensuite un peu d'eau de la casserole, petit à petit, quand les coquillettes ont bu l'eau, rajoutez-en mais progressivement. Continuez jusqu'a ce que les pâtes soient cuites, n'oubliez pas de saler et poivrer.

En fin de cuisson ajouter la sauce tomate puis les herbe aromatiques comme du romarin, du basilic ...