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Cornet de crêpes
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A
Par Alsa

Un dessert à emporter partout.

Ingrédients

4 personnes

Pâte à crêpes

  • Lait½ l de lait
  • Oeuf4 oeufs
  • Fécule de maïs100 g de fécule de maïs Maïzena
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé

Chantilly

  • Crème liquide entière ( 35% de MG )50 cl de crème liquide entière ( 35% de MG )
  • Sucre glace30 g de sucre glace

Garniture au choix

  • Pâte de speculoosPâte de speculoos
  • CaramelCaramel
  • CitronCitron
  • Brunoise de fruits

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte à crêpe

    Versez le lait dans un grand bol. Ajoutez la Fleur de Maïs Maïzena®, la farine et mélangez énergiquement. Ajoutez les œufs battus, le sucre vanillé Alsa et mélangez à nouveau. Laissez reposer 30 minutes au frais. 

    Beurrez une poêle à crêpes et versez une louche de pâte. Faites cuire sur feu vif, retournez la crêpe et prolongez la cuisson. Roulez immédiatement la crêpe en forme de cornet et maintenez la jusqu’à ce qu’elle durcisse. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

  2. 2

    Cornet de crêpes

    Montez la crème à l’aide d’un batteur. Lorsqu’elle commence à doubler de volume, ajoutez progressivement le sucre glace. Aromatisez-la selon vos goûts. Réservez au frais. Mettez la crème dans le cornet à l’aide d’une cuillère puis déposez la garniture sur la chantilly.

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