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Cornets de crêpes et chantilly et confiture de framboise
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Par Communauté 750g

Cette recette est trés facile a réaliser, même pour la personne pas douée en cuisine.

Ingrédients (6 personnes)

  • CitronLe zeste d'1 citron bio (de préférence)
  • Eau6 cl d'eau
  • Pour le chantilly à la confiture de framboises
  • Crème liquide20 cl de crème liquide bien froide
  • Confiture¼ de pot de confiture de framboises
  • Sucre glace2 c à s de sucre glace
  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ c à c d'extrait de vanille
  • Lait6 cl de lait
  • Farine125g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pour 10 cornets
  • Sucre110g de sucre
  • Beurre65g de beurre
  • Oeuf1 œuf
  • Pour Cornets de crêpes et chantilly à la confiture de framboises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Versez le beurre dans un grand bol, ajoutez le sucre, bien remuer. Mélangez l'œuf avec le lait, l'extrait de vanille et l'eau puis incorporez ce mélange au beurre-sucre. Enfin, ajoutez la farine et le zeste de citron. La pâte doit être lisse et homogène.

  2. 2

    Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Versez une petite louche de pâte : la crêpe ne doit pas être trop épaisse, mais plutôt fine comme une tuile.

  3. 3

    Dorez la crêpe sur les 2 faces. Sortez-la de la poêle et enroulez-la tout de suite en cornet (oui, ça brûle, mais il faut faire très vite !). Maintenez le cornet en forme le temps que la crêpe durcisse.

  4. 4

    Montez la crème bien froide en chantilly avec un batteur électrique. Quand la chantilly commence à prendre, versez le sucre glace puis battez jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Ajoutez la confiture de framboises, sans trop remuer

  5. 5

    Quand les cornets ont durci et refroidi, remplissez-les de chantilly, éventuellement à l'aide d'une poche à douille à grande ouverture

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